Les petites mains du Tonlé Sap

Patrick BERTHREU


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Au Cambodge, si l’école est obligatoire entre 6 et 15 ans, dans la réalité, 80% (surtout les filles) ne bénéficient d’aucune scolarité. C’est encore plus vrai dans les villages flottants et les villages sur pilotis du lac Tonle Sap, le plus grand lac d’eau douce d’Asie du Sud est. Pour ces enfants majoritairement réfugies Vietnamiens qui vivent dans des conditions de grande précarité, l’avenir consiste à poursuivre le destin de leurs parents pécheurs en participant aux traitement des poissons. Dès 3 ans, ils étêtent au couteau les petits poissons avant de les faire sécher ou fumer sur les claies en bambou. Les têtes et les sous produits seront transformés en une sorte de saumure, le nuoc-mam ou en pradhoc une pate fermentée. In Cambodia, if school is compulsory between the ages of 6 and 15, in reality 80% (especially girls) have no schooling. This is even more true in the floating villages and stilt villages of Tonle Sap Lake, the largest freshwater lake in Southeast Asia. For these children, mostly Vietnamese refugees living in conditions of great precariousness, the future consists in continuing the destiny of their sinful parents by participating in the treatment of fish. From 3 years old, they prick the small fish before drying them or smoking them on the bamboo racks. The heads and by-products will be transformed into a kind of brine, nuoc-mam or pradhoc a fermented paste.

 

Country : Cambodge
Region : Siemreap
Place : Kampong Khleang

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