« Bons temps roulés » vient de l’expression « Laissez les bons temps rouler » (d’origine canadienne francophone), symbole même de l’esprit de La Nouvelle-Orléans. Festive, flamboyante, la légendaire reine créole de la basse Louisiane fut en effet le chaudron de tous les bouillons de cultures et de tous les métissages de musiques, de couleurs, de saveurs pimentées…
Le recueil de photographies en noir et blanc "Bon temps roulés, dans la Nouvelle-Orléans noire disparue, 1978-1982" réunit sur plus de 250 pages une véritable échographie de la Nouvelle Orléans des 80’s. Shootés entre 1979 et 1982 et longtemps oubliés par son créateur, Bernard Hermann, ces instantanés témoignent avec puissance de toute la complexité de cette ville multiculturelle, festive et flamboyante. Ce recueil inespéré rappelle également que la région, ravagée par l’ouragan Katrina en 2005, est aussi un gigantesque bouillon de culture urbain donnant lieu à un savant métissage de musiques, de couleurs et de saveurs.