Les gigantesques défis environnementaux posés par l’agriculture deviennent plus urgents à mesure que nous tentons de satisfaire les besoins alimentaires croissants de la planète. Malheureusement, le débat autour de ces questions cruciales est gelé. D’un côté, les partisans de l’agriculture conventionnelle affirment que la mécanisation, l’irrigation, les engrais et les modifications génétiques accroissent les rendements. Ils ont raison. De l’autre, les défenseurs de l’agriculture biologique répliquent que les petits paysans peuvent faire de même en adoptant des techniques améliorant la fertilité des sols sans l’aide d’engrais chimique. Ils ont également raison. Les deux approches apportent des solutions cruciales ; aucune ne suffit à elle seule. Né en 1957 à Beverly Hills, George Steinmetz est réputé pour ses photos aériennes. Son travail sur l’immensité des déserts absolus photographiés depuis un parapente expérimental a été notamment primé. Ici, ses photos révèlent une autre forme de gigantisme: celui de l’agriculture intensive à travers le monde et notamment en Chine, au Brésil ou aux états-Unis.