Rémi, travaille dans le maraichage en agriculture biologique depuis 2011. En 2013 il a été contacté par des consommateurs pour créer une AMAP: Association pour le maintien d’une agriculture paysanne. Il cultive 35 sortes de légumes tout au long de l’année. Rémi travaille uniquement en circuit court: il vend sa production exclusivement aux consommateurs directement. En plus de travailler en agriculture biologique, Rémi met en place une permaculture. La permaculture est un ensemble de pratiques visant à créer une production agricole très économe en énergie (manuelle et mécanique, carburant…) et respectueuse des êtres vivants et de leurs relations réciproques en laissant à la nature “sauvage” le plus de place possible. Deux fois par semaine Rémi se rend sur un point de distribution, pour aller à la rencontre des consommateurs et leur remettre leur panier de légumes. Les légumes distribués en fin d’après-midi on été récoltés le matin même. Les consommateurs membre de l’AMAP se chargent de l’organisation des distributions. >