Au coeur des traditions : fabrication de l'huile d'argan

Laure PRIEUR


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Composée de 45 femmes, l’activité de la coopérative ASSAFAR est consacrée uniquement à la fabrication de l’huile d’argan (alimentaire et cosmétique). L’huile d’argan est aujourd’hui un produit de luxe, dont la renommée a permis de développer sa production et ainsi valoriser le travail des femmes (l’Union Européenne n’aide que des coopératives féminines). Cela a permis de renforcer la position des femmes tant sur le plan économique, familial, communautaire et social. Surtout que les coopératives sont souvent situées dans les zones rurales où les valeurs traditionnelles sont très prégnantes. Mais leur valorisation n’est pas si simple. D’une part, elles rencontrent de fortes difficultés à s’organiser, se gérer et commercialiser leurs produits. D’autre part, à l’export ce sont les distributeurs qui prennent la plus grosse marge. Par exemple, le litre est vendu au Maroc entre 25 et 50 euros tandis qu’en Europe, nous trouvons des tarifs entre 400 et 900 euros le litre.

 

Pays : Maroc
Lieu : Essaouira

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